学校ブログ


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  • 2014/12/08 今日のお菓子

    【洋菓子実習】ムース・オ・カシス
今日の洋菓子実習では基礎技能のテストを行いました。
今回は作業工程、速度、見栄え等のほか、イタリアンメレンゲの出来栄えも評価します。
1人1台「ムース・オ・カシス」を作りました!
全員80点以上の高評価をいただき、一安心!
その後は、矢羽根ロールと果物を添えてより豪華な差盛りデザートに大喜びしながらみんなで試食しました☆