学校ブログ


在校生コラム一覧
  • 2015/01/17 今日のお菓子

    【和菓子】錦玉羹(きんぎょくかん)
授業も残り3週間となりました。
最後の3週間は学生のリクエストに応えて好きな和菓子を作成します。
1/16は錦玉羹です!

これは寒天を煮溶かし砂糖や水あめを加えて煮詰め、型に流し入れて固めたものです。
寒天の中に星空や月、花を浮かべて夜空を見るような素敵な作品ができました!
とってもきれいですね☆