接客力を身につける
一流のパティシエは、一流のサービスのプロでもあります。美しい立ち居振る舞いや言葉遣いは、普段からの積み重ねがあって初めて身につくもの。学校生活の中で正しいお辞儀や挨拶などを意識しながら、接客の基礎を磨きます。

対応力を養う
お菓子を通して幸せを提供するパティシエの仕事。もちろん、働く上ではお客様と接する場面もあります。様々なお客様ときちんとコミュニケーションできる能力を養うことは、自分で店を経営する場合にも必ず役立ちます。

現場に慣れる
県内外のホテルのレストラン、菓子店で現場実習ができるのがYMCAの大きな特徴。ここで厳しさと楽しさを体感し、自分に何が必要かを学びます。有給の現場実習にはホテルでのサービス実習と製菓調理部門の2種類があります。