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実務経験のある教員等による授業科目の一覧
ホテル科（全学科共通）
| 授業科目 | 計画 | 学年 | 時間数 |
|---|---|---|---|
| ビジネスマナー |  |
1年 |
24 |
| ホスピタリティ | |
1年 | 24 |
| 飲料実務概論 | |
1年 | 24 |
| ホテル概論 | |
1年 | 24 |
| 観光総論 | |
1年 | 24 |
| 料飲・ブライダル概論 | |
1年 | 24 |
| インバウンド総論 | |
1年 | 24 |
| サービストレーニングⅠ | |
1年 | 72 |
| 調理実習Ⅰ | |
1年 | 18 |
| 卒業制作演習（集中） | |
1年 | 24 |
| マーケティング＆セールス | |
2年 | 48 |
| 観光英語 | |
2年 | 48 |
| きき酒師・ソムリエ | |
2年 | 24 |
| ホテルマネジメント | |
2年 | 48 |
| バーサービス | |
2年 | 24 |
| サービストレーニングⅡ | |
2年 | 48 |
| プロトコール | |
2年 | 48 |
| 調理実習Ⅱ | |
2年 | 24 |
| 卒業制作演習 | |
2年 | 48 |
| 卒業制作演習（集中） | |
2年 | 24 |
| 合計 | 648 |
ホテルパティシエ科
| 授業科目 | 計画 | 学年 | 時間数 |
|---|---|---|---|
| 製菓理論 | |
1年 |
90 |
|
洋菓子実習 |
|
1年 | 150 |
|
和菓子実習（1年生） |
|
1年 | 120 |
|
製パン実習 |
|
1年 | 150 |
| ビジネスマナー | |
1年 | 24 |
| ホスピタリティ | |
1年 | 24 |
| 卒業制作演習（集中） | |
1年 | 24 |
| 洋菓子応用実習 | |
2年 | 120 |
|
和菓子実習（2年生） |
|
2年 | 96 |
|
製パン応用実習 |
|
2年 | 120 |
|
調理実習 |
|
2年 | 24 |
|
卒業制作演習 |
|
2年 | 24 |
|
ビジネスマナー |
|
2年 | 24 |
|
卒業制作演習（集中） |
|
2年 | 24 |
| 合計 | 1014 |
