みなさんお久しぶりです

助手のたまちゃんです（＊・ω・）ノ

後期の授業がはじまり、学校もにぎやかになってきました(*'ω'*)

ホテルパティシエ科1年生の洋菓子実習ではモンブランとダックワーズを作りました！

今回のモンブランはなんと４号サイズ！！でかい！！

下にはダックワーズを使っているので口当たりがやさしーい♪

モンブランとはヨーロッパにある山の名前です

ケーキの上にホワイトチョコレートや粉糖で飾るんですね❄

ダックワーズもさっくりしていて美味しくできました(*´ω｀*)

ナッツ風味のバタークリームがサンドしてあります！

製パン実習では米粉パンとハイジの白パン！

米粉パンで作ったケースに、ビーフシチューのフィリングをたっぷり✨

米粉を使った生地はいつものパン生地と感触が違って

「粘土みたい」なんて感想も（笑）

こちらはハイジの白パン

中にクリームを入れて作りました！

ふわっふわしています♪

ホテル科＆ホテルパティシエ科２年は調理実習！

まずはコース料理のオードブルから

マグロとナスのタルタル仕立て

帆立やほっきがい、エビも使ってとっても豪華です(●´ω｀●)

ライムソースとバルサミコソースがとってもおしゃれですね♪

ミニリーフのブーケもきれいです✨

後期からも元気に頑張りましょう！

でわでわ～(＊・ω・)ノシ