みなさんこんにちは(＊・ω・)ノ

助手のたまちゃんです(*^^*)

ＹＭＣＡは昼間とは別に製菓衛生師免許取得を目指す学科があります

それが通信課程製菓衛生師科です😃

その中の洋菓子実習で作ったものをご紹介！

まずは上の写真↑

オレンジケーキ！！

ローマジパンやアーモンドプードルといったナッツ系の材料を使っています

刻みオレンジピールも入っていて、ふわっと風味が(●´ω｀●)

そして基本！のゼノワーズ

通信課程の学生はゼノワーズの課題があり

家で作って、写真を撮って提出します

先生の技術をよーく見ておかないとですね😼

先生にかかればクリームだけでもこんなに豪華に✨

続いてフルーツゼリー

上からレモンゼリー、オレンジゼリー、ムース・アグリューム

全部違う凝固剤を使っています！

それぞれの特性を見極め

適切な工程を踏まないと美しい3層にはなりません

最期にシュー生地

これにもたくさんの理論が詰まっています！

綺麗な形に焼き上げるには、しっかり理解しないといけないのです(`・ω・´)

エクレアにはフォンダンで模様を描きました

キラキラのつやつやです°˖✧˖

どれも美味しそう(*´ω｀*)

しっかり作って

美味しく食べて

いっぱい学びましょう！

でわでわ～(・ω・)/